omlet ze szpinakiem

Składniki:

  • 100 g świeżego szpinaku
  • 2 łyżki masła
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 duże jajka
  • 5 łyżek mleka
  • sól i pieprz
  • garść startego sera
  • garść pomidorków koktajlowych

Ewentualnie:

  • 1-2 plasterki pokrojonej w kostkę wędliny

Przygotowanie:

  • Szpinak opłukać i osuszyć. Na patelni o średnicy dna ok. 24 cm podgrzać łyżkę masła, dodać starty czosnek i chwilę podsmażyć. Włożyć szpinak i mieszając smażyć go przez ok. 1 – 2 minuty aż zwiędnie. W międzyczasie doprawić solą.
omlet ze szpinakiem
  • Jajka energicznie roztrzepać widelcem z dodatkiem mleka, soli i pieprzu (w ten sposób napowietrzamy masę jajeczną). Dodać ser i ewentualnie wędlinę)
  • Na patelni dodać drugą łyżkę masła, wymieszać ze szpinakiem. Wlać masę jajeczną, szybko wymieszać i poukładać połówki pomidorków koktajlowych.
omlet ze szpinakiem
  • Ustawić mały ogień, przykryć patelnię pokrywą i podgrzewać aż masa się zetnie przez ok. 5 minut. Alternatywnie – dla jeszcze lepszego efektu – po dwóch minutach podsmażania (bez przykrycia) można też wstawić patelnię do piekarnika (u mnie zrobiłam tak z funkcją grilla czyli przypiekania z góry) ok. 2 minuty.
omlet ze szpinakiem

Gotowe 🙂 Smacznego!!!

error