Żeberka w miodzie i czosnku z brukselką i ziemniaczkami

Żeberka w miodzie i czosnku

Składniki na 4 porcje  :

  • ok. 1,2-1,5 kg steku z żeberka wieprzowego,
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka pieprzu
  • 1 łyżka stołowa papryki
  • 1 łyżka chili w proszku – ja pominęłam
  • 1 szklanka miodu
  • ½ szklanki sosu sojowego – dodałam wodę
  • 10 ząbków czosnku, mielonych

Przygotowanie:

Przypraw żeberka równomiernie solą, pieprzem, papryką i chili w proszku. Wetrzyj ze wszystkich stron.
Dodaj miód, sos sojowy i czosnek do slow cookera lub do naczynia żaroodpornego. Przenieś żeberka do slow cookera (lub do naczynia żaroodpornego) i obtocz je w sosie. Ustaw żebra tak, aby stały, z bardziej mięsistą stroną w dół, a więc strona z mięsem jest skierowana w stronę ścian naczynia, z bokami do dołu.

Żeberka

Przykryj i gotuj : w slow cookerze na wysokim poziomie przez 4 godziny lub niskim przez 6 – 7 godzin; w naczyniu żaroodpornym ok 1,5-2 h w temperaturze 200 stopni C. Sprawdź po wyznaczonym czasie, upewnij się, że mięso jest ugotowane. Jeśli jest za twarde, podduś je dłużej.
Wymij żeberka i przenieś na deskę do krojenia. Pokrój między kościami, aby rozdzielić je na porcje. W razie potrzeby podawaj z sosem, w którym było mięso.

Żeberka możesz podawać np. z duszoną na patelni brukselką w maśle czosnkowym i ziemniaczkami w ziołach.

Smacznego!

error

Leave a Reply