OWSIANE MUFFINKI

Owsiane muffinki na śniadanie to ciekawy i łatwy przepis. Muffinki można sobie przygotować dzień wcześniej, żeby mieć rano już gotowe 🙂

Z tego przepisu wyszło mi 9 muffinek:

Składniki:

  • 1 banan
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • pół szkl. mleka orzechowego (roślinnego)
  • 1/4 szkl. syropu klonowego (można spróbować zastąpić miodem)
  • pół szkl. jogurtu greckiego
  • 1 i pół szklanki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka cynamonu (lub mniej)
  • szczypta soli

Przykładowe nadzienie:

  • plasterki truskawek
  • jagody
  • pokrojone jabłko
  • kawałki czekolady
  • orzechy
  • suszona żurawina, rodzynki

 

Przygotowanie:

  1. Nagrzej piekarnik do 350˚F (180˚C).
  2. Rozgnieć banana w dużej misce, aż masa będzie gładka i wymieszaj ze wszystkimi mokrymi składnikami (jajko, jogurt, ekstrakt z wanilii, mleko, syrop klonowy). Dodaj i wymieszaj razem suche składniki, aż masa będzie dokładnie wymieszana.
  3. Wlej masę do foremek na muffinki do 2/3 wysokości foremki.
  4. Dodaj wybrane przez siebie dodatki na każdą z muffinek. Ja oprócz dekoracji dodatki wymieszałam z masą muffinkową.
  5. Piecz 30  minut lub do momentu, aż ciasto będzie swobodnie odchodziło z foremki.
  6. Smacznego!

 

 


 

Oryginalny przepis:

Oatmeal muffins

Ingredients

for 4 servings

  • 1 banana
  • 1 egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • ½ cup almond milk
  • ¼ cup maple syrup
  • ½ cup greek yogurt
  • 1 ½ cups rolled oat
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon cinnamon
  • salt, to taste

OPTIONAL TOPPINGS

  • strawberry, sliced
  • blueberry
  • apple, sliced
  • dark chocolate chip
  • almonds
  • dried cranberry

Preparation

  1. Preheat oven to 350˚F (180˚C).
  2. Mash banana in a large bowl until smooth and mix in all wet ingredients. Stir in dry ingredients until thoroughly mixed.
  3. Pour batter into greased muffin tin, filling each tin about ⅔ full.
  4. Top each muffin with toppings.
  5. Bake for about 30 minutes or until a toothpick comes out clean.
  6. Enjoy!
error

Leave a Reply