rosół

Rosół – wywar

Rosół – wywar

Rosół jest dobry na wszystko, kiedy jest sie chorym, kiedy jest się zdrowym, a przede wszystkim kiedy jest się głodym 🙂 Przepis mojej mamy.

Składniki
– Ćwiartka kurczaka (może być szyja z indyka) + plaster karkówki albo łopatki (~10-15 dkg)
ja dodaję często np. kilka udek lub innych części kurczaka, z których później robię lekkostrawny obiad (np. dodaję kaszę kuskus i buraczki)
– woda
– marchew
– pietruszka
– seler
– cebula nieobrana, umyta
– koperek (po ugotowaniu)
– sól
– pieprz (naturalny i ziołowy)

Przygotowanie:
Umyte mięso wkładamy do wody (4l.) i dodajemy szczyptę soli, podgotowujemy i zbieramy szum. Wkładamy warzywa i przyprawy. Gotujemy min. 30 minut, podobno im dłużej tym lepiej 🙂 Ja ostatnio gotowałam 4,5 h. Wtedy mięso jest super delikatne i rosół przenika smakiem wszystkich składników. Na koniec dosalamy do smaku i dodajemy pokrojony drobno koperek (lub kolendrę).

Do rosołu można dodać makaron, ryż, lub lane kluski. Przepis na kluski znajdziecie poniżej:

Lane kluski do rosołu

Smacznego!

error

Leave a Reply